für 8 Stück benötigen Sie:
50 Gramm Hefe (kann auch trocken sein)
2 Deziliter lauwarme Milch
1,5 Deziliter lauwarmes Wasser
1 kleiner Löffel Zucker
150 Gramm dickerer Joghurt – ich habe die griechische Sorte verwendet
1 Ei
2 Teelöffel Salz
600 Gramm Weizenmehl
Öl zum Braten – ich habe Rapsöl verwendet
Die Hefe in eine Auflaufform bröseln.
1,5 Deziliter lauwarmes Wasser und 1 kleinen Löffel Zucker hinzufügen.
Dann 2 Deziliter lauwarme Milch hinzufügen und mit einem Handrührgerät verrühren, um die Hefe aufzulösen.
Mit einem Küchentuch abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
Dann 150 Gramm Joghurt, 1 Ei und 2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Zum Schluss 600 Gramm Weizenmehl hinzufügen.
Alles außer dem Spatel oder Löffel vermischen. Ich mixe mit der Hand, du kannst aber auch eine Küchenmaschine verwenden.
Der Teig sollte eine weichere Konsistenz haben, etwas „klebrig“.
Mit Plastikfolie und einem Geschirrtuch abdecken.
Etwa 30–40 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Geben Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und geben Sie den Teig darauf.
Den Teig in 8 Teile teilen.
Hände und Arbeitsfläche mit Öl einfetten, damit der Teig nicht klebt.
Formen Sie die Teile zu einer Kugel.
Gießen Sie das Speiseöl so auf die Backform, dass es den Boden bedeckt.
Tauchen Sie Ihre Finger in das Öl, formen Sie 0,5 dicke Kugeln und legen Sie diese in die Pfanne.
Braten Sie sie auf jeder Seite einige Minuten lang an, damit sie durchgebacken sind und außen eine schöne Farbe haben.
Ich habe einen nach dem anderen gebacken, aber man kann auch mehr auf einmal machen, je nachdem, wie groß die Pfanne ist, die man verwendet. Es wird schneller gehen.
