Zutaten
4 Scheibe/n Jagdwurst, ca. 1 cm dick
Mehl
1 Ei, verquirlt
Semmelbrösel
Öl zum Braten
100 g Butter
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
150 ml Wasser
250 g Ketchup
1 Prise(n) Zucker
Salz und Pfeffer
250 g Nudeln, z. B. Spirelli
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Jagdwurstscheiben erst in Mehl, dann in Ei, dann in Paniermehl rundherum wenden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und goldgelb braten.
Für die Sauce die Butter schmelzen und darin das Tomatenmark gleichmäßig verrühren, dann das Mehl unter Rühren zufügen.
Es folgen – ebenfalls unter Rühren – Wasser, dann Ketchup.
Nun wird die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer gewürzt.
Zwischenzeitlich die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und alles zusammen anrichten.
