Zutaten
250 g Maismehl
150 g Mehl
150 g ungesalzene Butter, erweicht
200 g Puderzucker
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
Für die Füllung:
70 g ungesalzene Butter, erweicht
100 g Puderzucker
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
6 TL Himbeermarmelade
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen (Lüfter 170 °C). Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter, Puderzucker, Maismehl, Mehl und Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse mixen.
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und 20 Kekse auf das Backblech spritzen.
10-15 Minuten backen, bis sie hellgolden sind.
Für die Füllung Butter, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Je einen halben TL Marmelade auf die Hälfte der Kekse geben, die andere Hälfte mit Buttercreme bestreichen und zusammendrücken. Mit Puderzucker bestäuben.
