Hier ist ein einfaches Rezept für Hühnernudelsuppe:

Zutaten:

2 Hühnerbrustfilets
8 Tassen Hühnerbrühe
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Lorbeerblatt
2 Tassen breite Eiernudeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zur Garnierung
Anleitung:

Die Hühnerbrustfilets waschen und in einen großen Suppentopf geben. Gießen Sie die Hühnerbrühe über die Hühnerbrustfilets und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Brühe etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Hühnchen durchgegart ist.
Nehmen Sie das gekochte Hühnchen aus der Brühe, lassen Sie es etwas abkühlen und zerreißen Sie es in kleine Stücke.
In der Zwischenzeit können Sie das Gemüse vorbereiten. Die gewürfelten Karotten, Selleriestangen, Zwiebel und Knoblauch in den Suppentopf geben.
Fügen Sie den Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzu. Lassen Sie die Suppe weiterhin bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist, etwa 15-20 Minuten.
Geben Sie die zerrissenen Hühnerstücke zurück in die Suppe.
Fügen Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 8-10 Minuten, oder bis sie al dente sind.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
Servieren Sie die Hühnernudelsuppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.
Das ist ein einfaches Rezept für eine leckere Hühnernudelsuppe, die sich perfekt als herzhafte Mahlzeit an kalten Tagen eignet. Guten Appetit!